Organisation sociale, culture maraîchère et travaux collectifs

19
Juin

Pilage et vannage du riz à Agnack (Sénégal)

Pilage et vannage du riz vidéo par René Mané Le riz paddy est cultivé sur place. Avant la cuisson, il faut séparer le grain de l’enveloppe en le pilant dans un mortier. Ensuite, il faut enlever l’enveloppe à l’aide du van. Il s’agit d’un travail de femmes. Buhun ëŋge bufee’ kë manum Maanum gadoolum ka Añaar. Batedema foo ahuna a

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19
Juin

La récolte du vin de palme: une activité importante à Agnack (Sénégal)

Vidéo: René Mané Chaque matin, Pierrot Mané monte sur les palmiers pour poser les bouteilles sur les régimes du palmier. Il laisse les bouteilles en place jusqu’au lendemain pour la sève puisse couler dans les bouteilles. La sève donne une boisson très rafraichissante et légèrement alcoolique: le vin de palme. Gujaher: Jalëbeŋ kë gunno Tëpër o tëpër, Pierrot Mané gaŋafë a

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19
Juin

Grenier pour garder le riz à Agnack Grand (Sénégal)

Dans les maisons modernes, on garde le riz dans des chambres à l’intérieur de la maison. Avant, on construisait des greniers comme celui-ci. On peut allumer un feu ou faire la cuisine en dessous de ce grenier pour permettre à la fumée de chasser les insectes comme les termites, et les rongeurs, comme les souris. C’est pour cela que les

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